生物發酵裝置

葡萄酒發酵罐

文字▩•·▩:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/2/25     瀏覽次數▩•·▩:    

葡萄酒<a href='http://www.masrabassan.com/info/54299.html' style='color:blue;'>發酵罐</a>

  詳細介紹
  葡萄酒發酵罐就是發酵葡萄酒的發酵罐◕·。葡萄酒含有多種氨基酸✘₪✘✘、礦物質和維生素以及人體需要的其他營養物質│↟,而且具有抗衰老│↟,保護血管│↟,防止動脈硬化│↟,降低膽固醇等作用│↟,因此廣受大眾喜愛◕·。因此透過葡萄酒發酵罐控制葡萄酒的品質是關鍵◕·。葡萄酒發酵罐保證了葡萄酒發酵的條件│↟,使發酵的葡萄酒味道鮮美│↟,發酵充分◕·。葡萄酒發酵的關鍵控制因素就是發酵溫度的控制◕·。發酵溫度透過設定夾套和保溫進行溫度控制◕·。
  葡萄酒發酵罐主要有罐體✘₪✘✘、封頭✘₪✘✘、罐底✘₪✘✘、冷卻夾套及發酵罐必須的液位計✘₪✘✘、取樣閥✘₪✘✘、人孔✘₪✘✘、進料口✘₪✘✘、濁酒及清酒出口✘₪✘✘、排渣裝置✘₪✘✘、酒液內部迴圈系統等組成◕·。白葡萄酒發酵罐一般為圓柱形│↟,下2~5°斜底│↟,便於殘液流出◕·。紅葡萄酒發酵罐有斜底罐✘₪✘✘、錐底罐✘₪✘✘、臥式旋轉發酵罐✘₪✘✘、臥式帶攪拌器發酵罐✘₪✘✘、多功能發酵罐◕·。紅葡萄酒發酵罐一般帶迴圈泵和迴圈管│↟,底部帶出渣裝置◕·。紅葡萄酒的 葡萄漿在發酵罐內部進行發酵│↟,透過夾套冷卻對管內發酵液進行溫度控制│↟,藉助迴圈泵✘₪✘✘、外迴圈管路及裝在罐內的布料裝置實現將葡萄汁從罐頂噴淋回罐│↟,這種外迴圈根據工藝要求│↟,每天迴圈2-3次│↟,每次約30-60min不等(使用者根據自己的工藝情況調整迴圈時間)◕·。汁與皮渣分離時│↟,先將汁液用泵抽走│↟,再開動罐底下的刮板電機│↟,皮渣經罐底排渣口排出◕·。葡萄酒發酵罐內壁拋光至RA0.4-0.6μm;外壁為不鏽鋼SUS304│↟,壁厚2mm│↟,外包板2B原板面拋亮帶◕·。罐壁及底部具有50-100mm聚氨酯發泡保溫層│↟,內建換熱夾套(米勒板)│↟,米勒板厚為1.5mm│↟,溫度控制在5~35℃;CIP清洗頭2只│↟,液位及溫度均電子線上顯示◕·。
  基礎引數表



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