蒸煮鍋

蒸煮鍋

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蒸煮鍋

  蒸煮鍋廣泛應用於糖果·✘◕、製藥·✘◕、乳品·✘◕、酒類·✘◕、糕點·✘◕、蜜餞·✘◕、飲料·✘◕、罐頭·✘◕、滷味等食品的加工│•↟,也可用於大型餐廳或食堂熬湯·✘◕、燒菜·✘◕、燉肉·✘◕、熬粥等│•↟,是食品加工提高質量·✘◕、縮短時間·✘◕、改善勞動條件的良好裝置•◕₪。
  應用範圍簡述▩☁↟: 糖果中的應用▩☁↟:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿配料│•↟,溶化│•↟,熬煮│•↟,調和工段(帶攪拌和刮邊)•◕₪。具有受熱面積大·✘◕、熱效率高·✘◕、加熱均勻·✘◕、液料沸騰時間短·✘◕、加熱溫度容易控制等特點•◕₪。
  糕點中的應用▩☁↟:油炸工藝(加熱溫度精確│•↟,可調控)•◕₪。
  飲料中的應用▩☁↟:可以組成化糖系統▩☁↟:即由水粉化合磨│•↟,夾層鍋│•↟,雙聯過濾器│•↟,超高溫殺菌機組成化糖系統•◕₪。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮│•↟,加熱│•↟,混合•◕₪。
  蜜餞中的應用▩☁↟:可以用於蜜餞中的預煮(脫苦)│•↟,糖煮沸工藝•◕₪。
  罐頭食品中的應用▩☁↟:用於物料的預煮和混合•◕₪。
  醬製品中的應用▩☁↟:用於豆瓣醬│•↟,甜麵醬│•↟,花生醬│•↟,辣椒醬│•↟,牛肉醬等各種醬類的的調配│•↟,殺菌工藝•◕₪。
  本機按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規程》進行製造·✘◕、試驗和驗收│•↟,適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋·✘◕、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮效能試驗│•↟,也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想裝置•◕₪。 蒸煮鍋 蒸煮鍋廣泛於乳品行業·✘◕、食品·✘◕、製藥·✘◕、化工·✘◕、飲料等工業部門│•↟,作為加熱·✘◕、保溫·✘◕、殺菌處理或貯藏漿液的必須裝置•◕₪。
  技術指標
  水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa
  氣源壓力 0.25 MPa衡壓
  蒸煮器有效容積 30L
  隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm
  蒸煮溫度選擇 101℃~135℃
  水煮溫度選擇 ≤100℃
  電 源 AC 220V±10%│•↟,50Hz
  主機尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)
  特點編輯
  蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)│•↟,蒸煮鍋具有受熱面積大·✘◕、熱效率高·✘◕、加熱均勻·✘◕、液料沸騰時間短·✘◕、加熱溫度容易控制等特點•◕₪。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)採用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力錶和安全閥,外型美觀·✘◕、安裝容易·✘◕、操作方便·✘◕、安全可靠•◕₪。
  主要技術
  1·✘◕、容積▩☁↟:50L·✘◕、100L·✘◕、200L·✘◕、300L·✘◕、400L·✘◕、500L·✘◕、600L·✘◕、800L·✘◕、1000L•◕₪。
  2·✘◕、結構形式▩☁↟:分可傾式·✘◕、立式結構│•↟,按工藝需要採用帶攪拌與不帶攪拌•◕₪。
  3·✘◕、鍋體材質▩☁↟:①內鍋體不鏽鋼(SUS304)│•↟,夾套·✘◕、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆;②內外全不鏽鋼•◕₪。
  4·✘◕、帶攪拌裝置鍋體▩☁↟:頂部中心攪拌│•↟,減速機輸出軸與攪拌槳軸採用活套連線│•↟,方便拆裝與清洗•◕₪。
  5·✘◕、攪拌轉速▩☁↟:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式▩☁↟:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌•◕₪。
  6·✘◕、支腳形式▩☁↟:①立式鍋體▩☁↟:三稜錐形式·✘◕、圓管式;②可傾式鍋體▩☁↟:槽形支架式•◕₪。
  7·✘◕、裝置配置▩☁↟:錶盤指標式溫度計·✘◕、蒸汽進口·✘◕、出料口等(立式結構)•◕₪。
  8·✘◕、可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°│•↟,傾轉方式為手動式翻轉•◕₪。
  注▩☁↟:夾套工作壓力·✘◕、電機功率·✘◕、加熱功率·✘◕、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做•◕₪。
  分類
  1·✘◕、按加熱方式分為▩☁↟:電加熱蒸煮鍋·✘◕、蒸汽加熱蒸煮鍋│•↟,燃氣加熱蒸煮鍋│•↟,導熱油加熱攪拌鍋
  2·✘◕、按形式分為▩☁↟:立式蒸煮鍋·✘◕、可傾式蒸煮鍋│•↟,臥式蒸煮鍋│•↟,固定式蒸煮鍋
  使用注意事項編輯
  一)蒸汽蒸煮鍋使用注意事項
  1 ·✘◕、使用蒸氣壓力│•↟,不得長時間超過定額工作壓力•◕₪。
  2·✘◕、進汽時應緩慢開啟進汽閥│•↟,直到需用壓力為止│•↟,冷凝水出口處的截止閥│•↟,如裝有疏水器│•↟,應始終將閥門開啟;如無疏水器│•↟,則先將閥門開啟直到有蒸氣溢位時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢位為止•◕₪。
  3·✘◕、 對安全閥│•↟,可根據使用者自己使用蒸氣的壓力│•↟,自行調整•◕₪。
  4·✘◕、 蒸氣鍋在使用過程中│•↟,應經常注意蒸氣壓力的變化│•↟,用進汽閥適時調整•◕₪。
  5·✘◕、停止進氣後│•↟,應將鍋底的直嘴旋塞開啟│•↟,放完餘水•◕₪。
  6 ·✘◕、可傾式和攪拌式蒸煮鍋│•↟,每班使用前│•↟,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件│•↟,建議採用熟菜油;其它各處均採用30#--40#機械油•◕₪。

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