行業動態

液體發酵罐的發酵液的流變學

文字•▩:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021-2-26     瀏覽次數•▩:    
液體發酵罐的發酵液的流變學
微生物發酵的發酵液是由三個體系組成│₪,即氣相╃▩₪╃、固相╃▩₪╃、液相;氣相中包括通入的無菌空氣(包括未溶解的氧)╃▩₪╃、微生物代謝產生的二氧化碳氣體╃▩₪╃、某些低分子質量的易揮發物質╃▩₪╃、調節發酵液PH通入的氨;固相中包括單個菌絲體或菌絲團│₪,不溶性的營養物質和某些特殊的代謝物;液相中包括可溶性的營業物質│₪,可溶性的代謝產物和鹽類│₪,有時某些不溶性的底物再次溶解☁╃╃。由於微生物的代謝作用│₪,發酵液中各種物質的組成不斷髮生變化│₪,表現為發酵液的理化性質的不斷變化│₪,如固形物的含量╃▩₪╃、發酵液的粘度╃▩₪╃、表面張力╃▩₪╃、離子強度等☁╃╃。這些變化對三相體系之間的混合╃▩₪╃、氧的溶解速率╃▩₪╃、營養物質的轉移╃▩₪╃、熱量的傳遞均產生影響☁╃╃。
1.牛頓黏性定律☁╃╃。流體流動時產生內摩擦力的性質稱為黏性☁╃╃。黏性越大│₪,則流動性就越差☁╃╃。
設兩相距很近的平行玻璃板│₪,內充液體│₪,上板以速度u緩慢等速向右運動│₪,下板固定不動│₪,緊靠上板的液體因附著於板面上而與上板通速│₪,同理靠下板的液體固定│₪,在兩板間形成了速度梯度(上大下小的速度分佈)│₪,兩板間的液體可以看作很多平行於板的流體層(這樣速度分佈是連續的)│₪,層與層間存在相對運動☁╃╃。
液體發酵罐由於液體分子間的引力│₪,以及分子的無規則熱運動的結果│₪,速度較快的一層對相鄰的速度較慢的液層有著向前拖動的力│₪,而速度較慢的一層對相鄰的速度較快的一層有著向後阻礙的力│₪,兩力為作用力和反作用力☁╃╃。
這種運動者的流體內部相鄰兩流體層間由於分子運動而產生的相互作用力稱為內摩擦力或黏滯力☁╃╃。內摩擦力正比於黏性☁╃╃。
返回上一步
列印此頁
0557-2668089
瀏覽手機站
微信二維碼
国产69精品久久久久9999不卡,啊灬啊灬啊灬快灬深视频免费,亚洲av无码专区国产乱码不卡,无码国内精品久久人妻